Spis dig til sunde øjne!

Du bliver, hvad du spiser! gælder naturligvis også for dine øjne. Og måske har du planer om at begynde på en slankekur her først i det nye år – men har du overvejet, hvilke vitaminer, der kan være med til at forbedre dit syn? Hvis du gerne vil vide det, så læs videre. I dette blogindlæg fortæller vi dig hvilke fødevarer, der er sunde for øjnene, og hvorfor det spiller en vigtig rolle at sammensætte det rette mix.

Vi belaster nemlig vores øjne temmelig meget: De er på overarbejde det meste af dagen, hvor de skal fokusere og tilpasse sig sollys og mørke, samtidig med at de udsættes for computerens blåtlysfilter og solens UV-stråling eller kontaktlinser. De holder kun fri, når vi sover. Derfor er det vigtigt, at vores hornhinder, øjelinser osv. få masser af frisk luft og forsynes med de vigtigste vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Grønt er godt for øjnene

 

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

 

Ein Beitrag geteilt von Börner (@boernerofficial)

Klassikeren, som de fleste nok kender, er gulerødder. Gulerødder har et højt indhold af kostfibre og er en god kilde til bl.a. A-vitamin, som styrker dine øjne og hjælper øjnene med at producere væske og tilpasse sig tusmørket. Hvis du lider af A-vitaminmangel, bliver dine øjne hurtigt trætte, de tørrer ud og begynder at brænde. Du finder også A-vitamin i nødder samt i mørkegrønne bladgrøntsager og i orangefarvede frugter og grøntsager såsom: Spinat, grønkål, peberfrugter, tomater, græskar, mango og hyben.

Solsikkefrø er ikke kun populære hos (Kaj og) Andrea, for ud over A-vitamin indeholder de også masser af B-vitaminer, som er essentielle for synsnerven (og alle vores andre nerver), så den kan behandle og videregive sanseindtryk. Andre kilder til B6-vitamin, B12-vitamin og folinsyre er animalske produkter (kød, fisk, æg, mælk), bælgfrugter, æbler og bananer samt grønne bladgrøntsager, agurker, tomater og sojabønner.

C-vitamin og E-vitamin er antioxidanter og beskytter vores øjne mod celleskader forårsaget af frie radikaler og UV-stråler. Nethinden behøver også C-vitamin for at kunne udføre sit arbejde. Bær, nødder og citrusfrugter såvel som peberfrugter indeholder masser af C-vitamin.

Omega-3 fedtsyrer beskytter maculaen

Fisk og nødder bør ligeledes være en del af din ernæring. Undersøgelser har nemlig vist, at en afbalanceret diæt kan forhindre alvorlige øjensygdomme. Et typisk eksempel er AMD (Aldersrelateret Macula Degeneration), som også er kendt som alderspletter eller forkalkning. AMD kan føre til blindhed, og forekomsten er særlig høj hos mennesker i alderen 65 år og opefter. Hvis maculaen (området med det skarpeste syn på nethinden) ikke forsynes med næringsstoffer, kan der samle sig slagger, som forstyrrer blodgennemstrømningen til øjet. Et sløret syn og slørede konturer er de første tegn herpå. En tilstrækkelig forsyning af Omega 3 (som også findes i linolie) og de to carotenoider lutein og zeaxanthin kan forhindre AMD.

De to antioxidanter lutein og zeaxanthin findes hovedsageligt i grønne grøntsager såsom broccoli, spinat, grønkål, ærter og avocado. De to carotenoider virker ikke kun som naturlige solbriller, de beskytter også øjnene mod blåt lys fra computere, fjernsyn og mobiltelefoner.

Vigtige næringsstoffer til dit syn

 

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

 

Ein Beitrag geteilt von Rawcology® (@rawcology)

Anthocyaniner er mørke, vandopløselige pigmenter, der styrker dine blodkar og forsyner øjet med ilt og næringsstoffer. De findes i bær (blåbær, solbær, brombær), mørke druer, kirsebær, men også i rødløg, rødkål og aubergine.

Zinkmangel kan føre til ændringer af øjelinsen og dermed til grå stær og AMD. Zink findes hovedsageligt i animalske produkter men også i nødder og korn.

Selen spiller en vigtig rolle for dine øjelinsers sundhed. Det findes primært i kød, fisk og æg såvel som i svampe, kål og løggrøntsager.

Og hvad er usundt for øjnene?

Vi ved det egentlig godt: At hænge ud i svag belysning på natklubber og slappe af i sofaen med chips og Netflix er ikke ligefrem godt for øjnene. Men hvis du har droppet smøgerne og tager dig en løbetur i ny og næ, er en runde binge-watching måske ikke så vildt endda. Hvis du bruger kontaktlinser bør du dog give dine øjne en pause mindst én gang om ugen. I dag findes der jo et hav af fede briller til enhver smag og ethvert ansigt – og bindehinden vil takke dig for den ekstra ilttilførsel.

Er kosttilskud løsningen?

Hvis jeg tager en håndfuld farverige vitaminpiller hver dag, er problemet så løst? Så enkelt er det desværre ikke. Talrige undersøgelser har nemlig vist, at kroppen har meget lettere ved at optage næringsstoffer fra mad end fra vitaminpiller. Så vi kan ikke undgå grøntsagerne helt. Men det gør heller ikke noget, for der findes heldigvis mange lækre måder at tilberede frugt og grøntsager på, så der er noget for enhver smag.

Opskrifter til sunde øjne

 

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

 

Ein Beitrag geteilt von Heiko Hartsuijker (@heikohartsuijker)

Hvad med en smoothie til morgenmad eller om eftermiddagen for eksempel? Du behøver jo ikke at starte med en grønskål-feldsalats-variant. Det er bedst at blande grøntsager, kerner, nødder og lignende med saftige frugter for at opnå en afbalanceret smag og den perfekte vitaminblanding.

Disse tre smoothievarianter er for eksempel lækre og sunde:

Blåbær / gulerødder / valnødder eller hasselnødder / spinat / citron / ingefær

Æble / årstidens bær / solsikkefrø / mynteblade

Banan / spinat / gulerødder / (kokos)mælk / hørfrø / ananas

Put alle ingredienser i en blender og fortynd med vand efter smag. Tilsæt en teskefuld linolie, så er du sikret et klart syn for nu.